Lagi mencari inspirasi resep coto ayam makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto ayam makassar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Adunan Rempah Yang Sedap dan Lengkap. Resep coto makassar asli kuah kental.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto ayam makassar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan coto ayam makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto ayam makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Ayam Makassar memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto Ayam Makassar:

1. Ambil 1 ekor ayam 1kg
2. Siapkan 2 liter air cucian beras yg pertama
3. Ambil 1 kaleng susu beruang
4. Ambil 2 batang serai
5. Siapkan 100 gr kacang tanah goreng
6. Gunakan secukupnya Garam
7. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
8. Siapkan Bahan rempah:
9. Siapkan 15 buah cengkeh
10. Gunakan 1 sdm ketumbar biji
11. Gunakan 1 sdm merica biji
12. Gunakan 1/2 sdm jintan
13. Gunakan 2 ruas jari kayu manis
14. Gunakan 1 buah pala
15. Ambil Bahan bumbu:
16. Gunakan 100 gr lengkuas
17. Sediakan 50 gr jahe
18. Siapkan 50 gr bawang merah
19. Sediakan 50 gr bawang putih

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Cara menyiapkan Coto Ayam Makassar:

1. Siapkan bahan-bahannya. Maafkan karena ga semua terfoto 😁
2. Goreng bahan rempah hingga harum dan agak kering lalu uleg hingga halus. Setelah itu uleg bahan bumbu bersama bahan rempah. Jika bahan rempah dan bumbunya ingin diuleg, saya sarankan lengkuas dan jahe nya diparut terlebih dahulu biar memudahkan diuleg. Kecuali ingin bahannya diblender hingga halus.
3. Sambil menyiapkan bumbu, didihkan air cucian beras pertama yang telah disaring lalu masukkan daging ayam. Biasanya kalau menggunakan daging sapi, dagingnya direbus dalam ukuran besar. Setelah matang lalu daging diangkat dan ditiriskan. Setelah itulah baru kuah diberi bumbu. Tapi berhubung saya tidak ingin repot jadi daging ayamnya sudah sy potong-potong terlebih dahulu dan langsung sy masak sekaligus dengan bumbu 😁. Oya jangan lupa serai yang digeprek ditambahkan saat merebus dagingnya.
4. Sambil menunggu kuah mendidih, tumis bahan bumbu rempah hingga wangi.
5. Sambil menumis, uleg kacang tanah hingga halus. Lalu tambahkan ke tumisan bumbu rempah. Aduk hingga rata. Nah bumbu rempah yang telah ditambah kacang goreng inilah bumbu coto nya. Dan bumbu ini bisa disimpan di kulkas. Jadi gunakan secukupnya sesuai kebutuhan. Tapi yg jelas takaran bumbu ini untuk 1 ekor ayam 1kg ya hehe.
6. Tambahkan bumbu coto ke dalam kuah rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya. Terakhir masukkan susu beruang.
7. Jangan lupa memberi potongan daun bawang dan bawang goreng saat akan menyajikannya. Coto Makassar ini paling cocok disantap bersama ketupat 😍

Lihat juga resep Soto Ayam Super Kilat enak lainnya. Ingin makan soto ayam sedap namun berbeda? Soto ayam identik dengan kuah beningnya. Supaya tidak bosan, buat versi lain dengan menambahkan santan. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coto ayam makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!