Sedang mencari ide resep gulai cubadak (nangka) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai cubadak (nangka) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

KOMPAS.com - Gulai cubadak atau lebih dikenal dengan nama gulai nangka padang adalah salah sayur pendamping di rumah makan padang atau kapau. Cubadak atau daging nangka muda, oleh masyarakat minang diolah menjadi aneka masakan seperti rendang dan gulai. Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Lengkap dengan Sausnya Cara membuat gulai nangka muda ini seperti membuat gulai biasa.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai cubadak (nangka), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai cubadak (nangka) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai cubadak (nangka) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Cubadak (nangka) menggunakan 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Cubadak (nangka):

1. Ambil 450 gr nangka muda. berat sdh direbus
2. Siapkan 200 gr rebung. Berat sudah direbus
3. Sediakan 2 scht santan instan @65ml
4. Ambil 1300 ml air
5. Gunakan 3 lbr daun salam
6. Sediakan 3 lbr daun jeruk sobek2
7. Ambil 2 btg sereh geprek
8. Siapkan 1 helai daun kunyit (skip)
9. Ambil 1 mata asam kandis/ asam jawa
10. Sediakan 1.5 sdt garam
11. Gunakan 1 sdt gula pasir
12. Gunakan 1 sdt kaldu ayam bubuk
13. Sediakan Secukupnya kaldu tulangan ayam
14. Siapkan Bumbu halus :
15. Ambil 10 bh cabe campur (selera)
16. Ambil 1 ruas kunyit
17. Sediakan 1 ruas jahe
18. Gunakan 5 bh kemiri goreng
19. Gunakan 7 siung bawang merah
20. Sediakan 2 siung bawang putih

Gulai Nangka/Cubadak (Minangese Young Jackfruit Cu. Ikan Kuah Asang (Manado Style Sour & Spicy Fish Soup) Herb Roasted Pork Loin & Potatoes with Cream Sauce; Kue Sarang Semut Pandan Vietnam (Vietnamese Honeyc. Tahu Bakso Kuah (Stuffed Tofu Soup) Ayam Bakar Taliwang (Lombok Style Spicy Grilled Ch. Cake Keju Kukus (Steamed Layer Cheese.

Cara membuat Gulai Cubadak (nangka):

1. Rebus nangka dengan 2 ruas kunyit geprek. Rebus sampai matang namun jangan lembek. Buang kunyitnya dan tiriskan. Siapkan bumbu2.
2. Rebus rebung sampai mendidih dan buang airnya. Kemudian rebus lagi hingga mendidih buang lg airnya cuci dengan air mengalir lalu tiriskan. Rebus 2x agar berkurang aromanya.
3. Dalam panci rebus air dan kaldu tulangan ayam. Setelah mendidih masukkan bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk serta bumbu perasa, masak hingga mendidih dan bumbu matang. (Jika menggunakan santan peras, maka yang direbus santan dengan bumbu yang di aduk2 agar tidak pecah hingga mengeluarkan minyak).
4. Setelah bumbu matang masukkan nangka dan rebung masak hingga bumbu meresap dan semuanya matang. Sesaat sebelum diangkat masukkan santan sachetnya, aduk2 hingga mendidih kembali. Angkat dan hidangkan.

Another Padang cuisine favorite is definitely gulai nangka (jackfruit curry). Whenever I order a nasi bungkus (Padang rice for takeout), I usually get gulai daun singkong (cassava leaves stew), gulai nangka (jackfruit curry), sambal cabe ijo (green chili relish), and a meat of my choice, this usually means ayam bakar (grilled chicken), ayam pop (fried chicken), or rendang sapi (beef rendang). Resep Gulai Cubadak, Gulai Nangka Khas Padang. Cara membuat gulai nangka muda khas Padang yang disebut gulai cubadak. Masakan Padang-Bagaimana Cara membuat sayur nangka khas Padang?

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai Cubadak (nangka) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!