Lagi mencari inspirasi resep pepes peda merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes peda merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes peda merah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pepes peda merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes peda merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pepes Peda Merah menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pepes Peda Merah:

1. Ambil 3 ekor peda merah, buang kepalanya
2. Siapkan 1 btg daun bawang, potong kasar
3. Sediakan Secukupnya daun kemangi
4. Gunakan 1 bh tomat merah, potong2
5. Siapkan 1 bh tomat ijo, potong2
6. Siapkan 25 bh cabe rawit ijo, utuhkan
7. Gunakan Sepotong lengkuas, potong tipis
8. Gunakan 1 lonjor pete, masing2 belah 2
9. Siapkan 1 sdt gula pasir
10. Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
11. Ambil Minyak untuk menumis
12. Siapkan Daun pisang untuk membungkus & lidi untuk menyemat
13. Siapkan Bumbu Halus:
14. Gunakan 12 bh cabe merah keriting
15. Sediakan 15 bh cabe rawit merah
16. Ambil 10 btr bawang merah
17. Sediakan 3 siung bawang putih (aku pake bawang kating yg besar)
18. Ambil 3 btr kemiri
19. Sediakan Seruas jahe
20. Gunakan Seruas kunyit
21. Ambil 3/4 sdt garam

Cara menyiapkan Pepes Peda Merah:

1. Peda merah dibersihkan, buang kepalanya, cuci bersih. Kucuri air jeruk nipis. Sisihkan, diamkan sesaat.
2. Siapkan bumbu2nya. Ulek semua bumbu halus. Pemakaian garam hati2 ya…krn pedanya udah asin.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan irisan lengkuas smp bumbu matang. Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, pete, cabe rawit ijo utuh, dan daun bawang. Aduk rata. Matikan kompor. Sisihkan.
4. Balur peda dgn bumbu yg sdh ditumis, ratakan pd seluruh permukaan pedanya. Siapkan daun pisang, sambil memanaskan kukusan. Tata potongan tomat dan daun kemangi di atas daun pisang. Ambil dan letakkan salah satu peda yg sdh berbalut bumbu beserta cabe rawit utuhnya, pete, dan daun bawangnya di atas daun kemangi dan potongan tomat tadi. Tutup lagi atasnya dgn potongan tomat dan daun kemangi, sama spt yg di bawahnya.
5. Gulung daun pisangnya yg telah berisi peda berbumbu tadi…lipat ujung2nya…semat dgn lidi. Jika kukusan sdh panas, bisa dimasukkan. Kukus smp matang +/- 40 menit.
6. Setelah matang angkat, dinginkan. Ketika mau disajikan bisa dipanggang dulu di teflon.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pepes Peda Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!