Anda sedang mencari ide resep coto tangkar iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto tangkar iga sapi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Soto Tangkar Betawi , Kalo ada yang belum tau cara membuat Soto Tangkar Sapi, yuk tonton video nya terus. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar punya cita rasa gurih dan segar dengan potongan tulang iga.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto tangkar iga sapi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan coto tangkar iga sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan coto tangkar iga sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat COTO TANGKAR iga sapi memakai 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan COTO TANGKAR iga sapi:

1. Ambil 2 kg iga sapi (tulang muda)
2. Sediakan 2 butir kelapa (peras, pisah kental dan encer)
3. Gunakan 5 lembar salam
4. Gunakan 4 lembar daun jeruk
5. Gunakan 3 batang sereh (keprek)
6. Siapkan 2 rius langkuas (keprek)
7. Siapkan 1 jari kayu manis
8. Ambil 4 pcs cengkeh
9. Ambil 5 pcs kapulaga
10. Gunakan 1 butir gula merah kecil
11. Siapkan 3 set kaldu blok sapi
12. Sediakan secukupnya Garam
13. Siapkan Daun bawang iris, bawang goreng, tomat iris, jeruk nipis
14. Gunakan " bumbu halus :
15. Sediakan 1/4 kg cabe merah besar
16. Ambil 1/4 kg cabe keriting
17. Ambil 5 butir bawang M besar
18. Sediakan 9 butir bawang P
19. Ambil 2 rius jahe
20. Sediakan 2 sdt tumbar
21. Gunakan 1 sdt lada
22. Ambil 1 sdt jinten
23. Gunakan 4 butir kemiri

Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut Soto Kudus, a type of chicken soto. Soto Sapi, beef soto from Yogyakarta. Resep Soto Tangkar Betawi Beef Soup Recipe. Konon soto ini merupakan soto rakyat untuk kalangan bawah.

Cara membuat COTO TANGKAR iga sapi:

1. Rebus iga yg sdh di cuci bersih dengan setengah air dr iga, sampai sedikit empuk. Matikan dan pisahkan dari air.
2. Tumis semua bumbu halus, daun salam, daun jeruk, langkuas, sereh, jinten, kayumanis dan kapulaga, tumis dengah minyak panas sampai harum.
3. Masukan santan encer, gula merah, garam secukupnya, kaldu blok sapi dan daging masak sampai daging empuk, tuang air rebusan (saring) "jangan lupa aduk santan biar tidak pecah"
4. Kalo sdh iga empuk, masukan santan kental. Masak sampai empuk sambil di aduk2. Icip icip rasa
5. Angkat dan sajikan di magkok dengan taburan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk
6. Lebih oke dengan acar timun, sambel dan emping melinjo..
7. Selamat mencoba
8. 😋👍

Karena penggunaan 'tangkar' atau biasa disebut tulang iga dengan sedikit bagian Hanya orang-orang kaya pada masanya yang bisa membeli daging sapi, sedangkan rakyat biasa cukup menggunakan potongan tangkar yang dimasak. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat coto tangkar iga sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!