Sedang mencari inspirasi resep soto iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto iga sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto iga sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto iga sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Kita harus memeriahkan hari bersejarah ini dengan masakan yg penuh keceriaan dengan aneka sayuran berwarna warni ini dan tentunya juga sangat bermanfaat untuk kesehatan kita. Ikutan ngramein #RecookSotoBetawi_SMG resep Ibu Tatik A dari komunitas Yogyakarta yang kapan hari Live Cooking Demo lewat IG. Aku buat setengah resep dan mepet banget deadline nya, karna dapur lagi direnov kalau pagi sampai sore ada pak tukang.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto iga sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Iga Sapi memakai 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Iga Sapi:

1. Gunakan 1 kg iga sapi
2. Siapkan 500 gram gajih /lemak sapi
3. Siapkan 1 bonggol bunga kol
4. Siapkan 100 gram buncis
5. Gunakan 3 buah wortel
6. Siapkan 1 buah tomat
7. Sediakan 1 buah jeruk nipis
8. Sediakan Secukupnya daun seledri dan daun bawang
9. Siapkan Secukupnya garam dan gula pasir
10. Ambil Bumbu halus :
11. Gunakan 12 siung bawang merah
12. Sediakan 5 siung bawang putih
13. Siapkan 1 SDM ketumbar
14. Ambil 1 sdt merica
15. Sediakan 1/2 sdt jintan
16. Gunakan 1 ruas kunyit
17. Ambil Bumbu cemplung:
18. Sediakan 2 Batang sereh (geprek)
19. Gunakan 1 ruas jahe (geprek)
20. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek)
21. Sediakan 6 lembar daun jeruk
22. Gunakan 3 butir kapulaga
23. Sediakan 2 butir cengkeh
24. Gunakan 2 butir pekak/bunga Lawang
25. Siapkan 1/2 ruas kayu manis

Selain iga sapi, soto tangkar juga bisa dibuat dari buntut sapi. Tentunya iga sapi lokal dengan potongan sedang paling cocok buat soto ini. Setelah bumbu meresap dan daging buntut empuk, rasanya makin lezat. Chef Martin Praja melalui tayangan Masak Masak setiap Sabtu dan Minggu di Trans TV selalu memberikan resep-resep baru.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Iga Sapi:

1. Marinasi iga sapi dan lemak dengan jeruk nipis dan garam diamkan 10 menit, lalu rebus sebentar agar darah yang ada pada iga sapi keluar lalu buang air pertama. Kemudian rebus lagi iga sapi dan lemak sampai benar-benar empuk. Di rebusan kedua saya memasukan beberapa sereh yang sudah di geprek agar wangi.
2. Potong-potong semua sayurannya dan cuci sampai bersih lalu tiriskan
3. Panaskan wajan, lalu tumis bahan cemplung dan bumbu halus sampai wangi.
4. Selanjutnya masukan bumbu yang sudah di tumis tadi kedalam rebusan iga sapi dan lemak sapi.
5. Masukan wortel dan buncis tunggu keduanya sedikit matang baru masukan bunga kol masak sampai semuanya matang.
6. Lalu masukan tomat, daun seledri, daun bawang, garam dan gula pasir. Setelah semuanya masak matikan api dan sajikan dalam mangkok, selamat menikmati.

Selain iga sapi, soto tangkar juga bisa dibuat dari buntut sapi. Tentunya iga sapi lokal dengan potongan sedang paling cocok buat soto ini. Setelah bumbu meresap dan daging buntut. Siram dengan kuah soto dan daging sapi. Tambahkan bawang merah goreng, koya serta kucuran jeruk nipis.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Iga Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!