Sedang mencari ide resep abon ikan / sambal ingkung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal abon ikan / sambal ingkung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari abon ikan / sambal ingkung, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan abon ikan / sambal ingkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat abon ikan / sambal ingkung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Abon Ikan / Sambal Ingkung menggunakan 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Abon Ikan / Sambal Ingkung:

1. Sediakan 500 gr ikan segar berdaging tebal (tongkol/tenggiri/tuna)
2. Sediakan Air perasan dr 1 buah jeruk nipis/lemon ukuran kecil
3. Sediakan 250 ml air santan (bisa pakai santan segar / kara 200ml+50ml air)
4. Sediakan Bumbu Halus
5. Gunakan 9 siung bawang merah ukuran besar
6. Ambil 5 siung bawang putih
7. Siapkan 1 sendok makan ketumbar biji (sangrai)
8. Gunakan Lengkuas seruas jari
9. Ambil Kunyit seruas jari
10. Gunakan 5 buah sereh (ambil putihnya saja)
11. Ambil Bahan cemplung
12. Gunakan 5 lembar daun jeruk
13. Gunakan Secukupnya garam
14. Siapkan Secukupnya gula

Cara membuat Abon Ikan / Sambal Ingkung:

1. Cuci bersih ikan, lalu balur dg perasan air jeruk
2. Kukus ikan sampai matang. Setelah dingin suir ikan sampai halus.
3. Blender semua bahan halus
4. Masukkan semua bahan ke dalam wajan. Ikan suir, bumbu halus, daun jeruk, garam dan gula.
5. Tambahkan santan dan masak dengan api sedang. Aduk sekali2
6. Saat air sudah mulaiengering, kecilkan api, terus aduk jangan sampai gosong sambil koreksi rasa
7. Terus aduk hingga berubah warna kecoklatan dan kering (penampakan seperti serundeng kelapa).
8. Abon ikan siap disantap.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan abon ikan / sambal ingkung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!