Sedang mencari ide resep gulai tauco udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tauco udang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

My childhood food Sudah lama sekali saya tidak makan gulai tauco ini sejak Ibu saya ga ada. Dulu gulai ini favorite di keluarga saya bahkan saat lebaran pun gulai ini menjadi hidangan utama yg dipadankan dengan lontong dan kerupuk merah ala padang. Gulai tauco udang dikenal sebagai salah satu kuliner khas Minangkabau yang bercita rasa lezat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tauco udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai tauco udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai tauco udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gulai Tauco Udang memakai 21 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Tauco Udang:

1. Ambil 250 gr buncis, iris serong
2. Ambil 100 gr cabe keriting hijau, iris serong
3. Siapkan 250 gr udang segar, bersihkan
4. Ambil 200 ml santan (saya pakai kara)
5. Ambil 1 papan pete, belah dua
6. Ambil 1 buah tahu cina, potong2 lalu digoreng
7. Gunakan 100 gr tekokak
8. Gunakan 10 siung bawang merah
9. Siapkan 6 siung bawang putih
10. Gunakan 3 sdm tauco medan (me : cap gajah dua)
11. Sediakan 2 batang sereh, geprek
12. Ambil 3 lembar daun salam
13. Gunakan 2 lembar daun jeruk
14. Siapkan 1 ruas jari jahe, iris
15. Gunakan 1 ruas lengkuas, iris
16. Siapkan Asam jawa secukupnya, dilarutkan air
17. Ambil 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri udang)
18. Siapkan secukupnya Minyak goreng
19. Gunakan secukupnya Kaldu ayam
20. Gunakan Kerupuk kulit (optional)
21. Siapkan Lontong secukupnya (optional, saya makan pakai lontong)

Gulai tauco minang adalah salah satu panganan khas minang yang kerap disajikan untuk hidangan keluarga. Makanan ini berbahan dasar udang, tahu, buncis dan dilengkapi dengan tauco. Sambal Tauco Udang, wih rasa pedasnya sudah pasti mantap! Sulit ditemukan di rumah makan lain, Gulai Tauco Udang khas Minang ini hanya ada di rumah makan khas Padang.

Cara membuat Gulai Tauco Udang:

1. Buncis di bersihkan, dicuci, potong serong. Sisihkan.
2. Cabe hijau dibersihkan, dicuci, potong serong. Sisihkan.
3. Kupas pete, belah dua. Cuci bersih. Sisihkan.
4. Bersihkan tekokak dari tangkainya, cuci lalu sisihkan.
5. Duo bawang dikupas, dicuci, iris2. Sisihkan
6. Cuci bersih daun jeruk, daun salam, sereh. Sisihkan dengan jahe dan lengkuas yang telah dicuci+diiris.
7. Tahu yang sudah dipotong2 lalu digoreng (me : saya sampai kering). Sisihkan.
8. Udang, bersihkan buang kepala. Cuci bersih kembali lalu kucurkan jeruk nipis. Sisihkan.
9. Santan kara dilarutkan air matang sampai 700ml. Sisihkan.
10. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan daun salam+daun jeruk+sereh+jahe+lengkuas.
11. Setelah itu masukkan cabe hijau keriting, lalu udang. Selanjutnya tumis tauco hingga wanginya keluar. Masukkan buncis, tekokak, dan pete, diaduk2 sampai rata. Diamkan sebentar hingga meresap.
12. Next, setelah buncis layu dan udang matang masukkan santan. Lalu masukkan tahu goreng. Aduk rata.
13. Lalu tmbhkan kaldu penyedap+air asam jawa+kerupuk kulit, aduk dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
14. Lontong dipotong dan disajikan di mangkok tambahkan gulai buncis. Lontong gulai buncis siap disajikan.

Sulit ditemukan di rumah makan lain, Gulai Tauco Udang khas Minang ini hanya ada di rumah makan khas Padang. Disajikan dengan aneka ragam jenis bahan dasar seperti udang, tempe, tahu dan petai serta sayuran dan bumbu rempah yang tidak boleh dilewatkan, menu ini jadi menu spesial yang layak dicoba di rumah. Lihat juga resep Gulai labu tahu enak lainnya. Gulai tauco ini bukan masakan khas aceh namun sering juga menjadi menu harian di aceh , Rasanya enak sekali. aroma sedappp, apalagi kalau lawan nya udang. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai tauco udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!