Lagi mencari ide resep kolak biji salak 2 warna yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kolak biji salak 2 warna yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kolak biji salak 2 warna, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kolak biji salak 2 warna enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kolak biji salak 2 warna yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kolak Biji Salak 2 Warna memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kolak Biji Salak 2 Warna:

1. Sediakan Bahan Biji Salak :
2. Gunakan 600 gram Ubi ungu & kuning (berat stelah dikukus)
3. Gunakan 150 gram tepung tapioka
4. Siapkan Bahan Kuah Biji Salak:
5. Sediakan 1.7 liter air
6. Siapkan 300 gram gula merah, sisir
7. Siapkan 2 sdm gula pasir
8. Sediakan 1 ruas jahe, geprek (boleh diskip)
9. Sediakan 3 lembar daun pandan, ikat
10. Siapkan 1/2 sdt garam
11. Siapkan 2 sdm tepung tapioka larutkan secukupnya (untuk mengentalkan)
12. Ambil Bahan Santan :
13. Ambil 130 ml santan instan
14. Gunakan 250 ml air
15. Siapkan 1/4 sdt garam
16. Siapkan 2 lembar daun pandan
17. Sediakan 1 sdm tepung tapioka larutkan dgn air secukupnya

Langkah-langkah membuat Kolak Biji Salak 2 Warna:

1. Membuat Biji Salak : kukus ubi hingga empuk, setelah itu buang kulitnya dan haluskan. Pisahkan wadah ubi ungu dengan ubi kuning, beri tepung tapioka (masing2 75gram). Uleni hingga kalis
2. Dari adonan, buat bulatan2 letakan di wadah yang diberi tepung tapioka sebelumnya (agar tidak menempel) hingga adonan habis. Kemudian sisihkan sebentar.
3. Buat Kuah Kolak : siapkan panci, tuangkan air, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan jahe, biarkan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan adonan bola2 kedalam kuah biji salak, aduk perlahan. Biarkan hingga adonan biji salak naik kepermukaan. (Jika bola2 ubi menggapung tandanya sudah matang). Koreksi rasa kuahnya, jika kurang manis tambahkan gula pasir. Setelah itu, tuang larutan tepung tapioka, aduk perlahan dengan api kecil. Sisihkan.
5. Buat Santan : siapkan panci, tuang air, santan, daun pandan, dan garam. Aduk terus hingga mendidih dengan api kecil, setelah itu tuang larutan tepung tapioka, aduk lagi dengan lembut hingga mengental. Setelah itu, sisihkan.
6. Ambil mangkok, masukkan biji salak dan kuahnya kemudian tuangi santan diatasnya, dan bisa dihidangkan pula dengan es batu jika ingin dingin. Kolak biji salak 2 warna siap dilahapppppp.🥳

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kolak biji salak 2 warna yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!